来乌鲁木齐的人,别轻易靠近这条街,会胖!!!
几条安静、惬意的巷子
悄然成为近期许多食客的打卡地
它们居于立交桥旁
周围是高低不一的居民区
无数美食小店隐藏其中,看着并不起眼
有的经过时间考验历久弥新
已经拥有不少回头客
有的刚刚开店营业
但颇具风味、自成一派
今天
邀您来这里走一走
这里是乌鲁木齐和田街
和田很有名,因为美食和美景
乌鲁木齐和田街也很有名
无论是Citywalk还是Foodwalk
都对它应该不陌生
今天,我们就来“盘一盘”
和田街上都有哪些好吃的店?
乌鲁木齐制作大盘鸡的店铺不少,如何在这其中打响自己的招牌?金柱大盘鸡开了30多年,依旧深得人心,想必一定有自己的“妙招”。
每天有大批顾客慕名而来,点上一份大盘鸡、一份凉粉,泡一壶三炮台茶,几位好友,围桌畅聊,好生惬意。
一盘肉香四溢、色泽鲜亮的大盘鸡,整道菜分量大,辣椒与鸡肉的鲜美交织,有醇厚的汤汁,有煸香的干辣椒,有花椒与麻椒混合的香气,每一道菜都交织着新疆独有的火辣味道。
夹起一块土豆,放进嘴里,还带着热气,绵糯起沙的口感,忍不住就会多吃上几块。
此时再来一碗白皮面,筋道爽滑的白皮面裹上浓郁咸香的大盘鸡汤,这样才够味!
大盘鸡肉质紧实弹嫩,色泽诱人。鸡肉嚼劲十足,吃到鼻尖微微冒汗,冬天的快乐就这么轻松获得!
皮薄肉厚、光滑细长、外观褶皱多、颜色红亮、口感纯正、辛辣适中……安集海辣皮子是大盘鸡里的标配,也是由店里服务员手工挑选出的精品辣皮子。
享用美食过后,慢悠悠地品一口三炮台茶,这才是新疆人喜欢的一份恬然、一种亲切,一份惬意、一种情境。
地址:沙依巴克区和田二街168号
价格:
中盘鸡套餐139元/份(中盘鸡1份、凉菜套餐1份、皮带面1份、三炮台单杯3杯)
大盘鸡套餐198元/份(大盘鸡1份、凉菜套餐1份、皮带面2份、三炮台大壶1壶)
酸辣凉粉20元/份、爽口豆丝16元/份、凉拌香笋16元/份
工作一天,吃什么既能满足味蕾,又能缓解疲惫?
打工人首选“抓饭+烤包子”的完美组合!
当洋葱和胡萝卜遇见大米,就像顽童变成了乖宝,不仅将大米染上鲜亮的颜色,还让大米沾染了它们的味道,变得软糯香甜。
跟羊排相比,羊腿的瘦肉多一点、汁水略少,但对于喜欢啃骨头且牙口好的食客来说,一口羊肉一口饭,味道歹歹的!
在新疆夜晚的街头,常常能见到卖烤包子的店铺前,挤满了等待烤包子新鲜出炉的客人们。
把包好馅料的包子贴在馕坑里,大约十几分钟就能烤熟。经过烤制,逼出了肉馅中的油香,烤肉的焦香、面皮的酥香,香气飘满街巷。
掰开后,可以看到其皮薄馅足,入口更是皮脆肉嫩。肥瘦相间的肉馅儿冒着腾腾热气,浓郁的烤肉香、孜然香扑鼻而来,令人直咽口水。
借着烤后热乎的劲儿一口咬下去,简直香得销魂~
不论冬夏,不少忙碌了一天的打工人,都会选择来这里,用一份软糯的抓饭与热腾腾的烤包子,跟舌头跳一曲华尔兹。
地址:沙依巴克区和田街268号
价格:
特色抓饭28—25元不等
各类烧烤4元—118元不等
薄皮包子5元、烤包子5元、馄饨20元/58元、纳仁30元
在新疆,提到汤,你的脑海中或许会不自觉地浮现出羊肉汤的身影。
但其实,我们还有一种美食——鸽子汤,一口下去回味无穷,第二口下去你绝对会爱上这个味道。
和谐鸽子汤店的外表和大多数店铺一样,平淡、朴素,它就那样静静的伫立在那里,等待着四面八方的食客们前来赏味。
鸽子肉质非常的鲜嫩,经过长时间的炖煮,汤也是色泽金黄,炖出来的油脂也并不多,喝起来也不会让人觉得很腻。
一般随汤、鸽子配上一份切开的馕和小菜,把馕泡进碗里,浸满汤汁,一口爆汁。
地址:沙依巴克区和田二街19号
价格:38元/份
一把抓,顾名思义就是包馅时最后要捏一把,其实也算烤包子的一种,但它更酥、更脆、更香。
一把抓的制作手法与烤制方式都与烤包子类似,但不同的是,烤包子的皮是折叠包合的,而一把抓用的是手指的握力,一手执皮,一手舀馅,单手一握靠的是指间的力量,外表也留下了手指压夹的印记。
这家是和田街上当之无愧的“排队小吃”,不只有来寻美味的游客朋友,就连经过的路人也甘愿排入队伍,拎一兜一把抓,边走边吃带回家。
馕坑的高温能很好锁住羊肉的汁水,油脂渗透进面皮,咬一口外酥里嫩,尤其刚出炉的一把抓底部焦脆,连炫几个才过瘾。
地址:沙依巴克区和田二街28号院西南侧约50米
价格:“一把抓”3元/个
和田街片区包含和田街、和田一街和和田二街,五一路、吐鲁番路、乌苏路交错其间,黄河路、五一电影院、自治区中医院陪伴在侧。如今,和田街美食吸引的不只是乌鲁木齐本地人,还有众多游客一头扎进和田街,满心欢喜尝鲜,心甘情愿排队。
更多和田街街边美食
我们继续get
↓↓↓
冬季来临
下班后不知道吃什么
不如约上朋友
一起去和田街晃晃
感受这热气腾腾的人间烟火~
《非遗里的中国》邀您打卡新疆非遗